El cebado de pienso

 Mientras las lonjas suben sus precios de centimo en centimo el kilo de cerdo, vemos como las carnicerias suben los precios de euro en euro, ya me pregunto yo si es mas rentable abrir una carniceria, sacrificar los animales y venderlos directamente. Procedemos de una epoca en la el pienso para el cebo se ha disparado en mas de un 100%, estamos doblando los gastos que tenemos para poner los mismos kilos, hemos hablado de que un cerdo debe de valer el doble para que tengamos la misma rentabilidad, hoy el maximo de la lonja de salamanca estamos hablando de 28 euros la arroba, como bien habeis leido en la lonja, ahora debemos de encontrar a ese que pague lo que viene puesto ahi. Debemos de irnos a una lonja del año anterior en el cual tengamos un precio del cerdo de 15 euros por arroba para que se iguale los gastos y los beneficios, siendo serios podemos ver que en el primer año de pandemia se han cotizado a valores de 17 euros la arroba los cebados, con precios de los cereales que se acercaban a la mitad de lo que valen hoy, en plena campaña, el ganadero que deba de comprar el pienso, hoy le pierde el dinero al cebo, porque lo que encontramos es baja calidad de cereales y precios fuera de si. 

Echemos la cuenta, nueve meses de alimentacion del cebado, a una medie de tres kilos por dias, de pequeño come menos y de grande come mas a un precio medio de 400 euros tonelada estamos hablando de 324 euros por cerdo. Si lo vendemos a 28 euros la arroba nos da un precio de 406 euros por animal, si a eso le restamos el pienso consumido, vacunas, certificados, precio del lechon, hoy se pierde dinero.

El cereal, comienzan a verse bajadas

 Tras una escalada sin frenos en los cereales en los ultimos meses y una perspectiva de algo de ganacia para el agricultor en las puertas de la recogida del cereal, vemos como las lonjas comienzan el descenso, mientras los combustibles, herramientas, maquinaria y repuestos han incrementado su valor en mas del triple que en la campaña anterior.

Repasemos las cuentas para que no nos engañen, la semilla ha costado mas del doble que en la campaña de 2021, el nitrato se ha multimplicado por dos y en algunos casos por tres con respecto a la misma campaña, el diesel se ha multiplicado por tres con lo que la variacion que podemos encontrar en el mercado para un consumo de 300 litros, mientras hace un año eso suponia 150 euros hoy estamos hablando de casi 400 euros. Pero a visperas de comenzar la siega, cuando ya se van viendo las cosechadoras en las puertas de la nave empieza paco con las rebajas, hemos bajado la cebada de hace tres semanas para aqui de 420 euros toneladas a 370 euros la tonelada, es una bajada buena cuando el incremento ha sido mas rapido en un mes.

Echar las cuentas de lo que se lleva gastado este año, con una pluviosidad que ha sido mediocre, un mes de abril criminal que ha tenido mas dias de aire que de lluvias y las heladas tardias y nos queda que cubriremos gastos o iremos a perdidas, al menos es la cuenta que nos van saliendo ahora.

Rentabilidad del cebo de la ternera

 Son muchas las veces que hemos hablado del cebado y de los precios del ganado vacuno, no es que sea muy rentable el vacuno, pero las terneras de 200 kilos hay que regalarlas. La diferencia de precio de un macho a una hembra es de mas de cien euros, no es por nada pero te da suficiente como para darle quinientos kilos de harina de cebo, con lo que ya la ternera la tenemos con cerca de 300 kilos, si a eso le sumamos que la canal de ternera en el matadero es mas alta que la de añojo en la cual podemos sacar casi otros cien euros, nos juntamos con una ternera de 400 kilos, vamos lo propio como para que te de un rendimiento de canal de 240 kilos lo que supone mas dinero que echarla con doscientos kilos. Por ello son muchos los ganadero que nos planteamos quedar las hembras, unas para sustituir a las vacas viejas y otras para el cebado propio.

Hablando mal y pronto creo que muchos ganaderos estarán de acuerdo conmigo que el mayor problema que tiene el cebo es la venta para sacrificio, ya que si nos encontramos una saturacion del mercado podemos tener problemas para ello. Sin embargo los números están ahí, cuando la carne vale poco los precios de los terneros es bajo, debemos echar así la cuenta. Si podemos obtener cereal en la campaña, cebemos nuestros animales, al menos cuando los precios de las lonjas que tenemos son de risa para los pocos animales que hay en el mercado. 

Mes de abril y la lonja de vacuno en bajada

 En los años que llevamos criando terneros nunca habiamos visto que en el mes de abirl, con el año que tenemos de comida en las finca y los pocos terneros que se aprecian en las vacadas, tengamos una tendencia a la baja de los terneros. Si hablamos que un ternero macho este en 600 euros y una hembra en 460 euros, de maxima cotizacion en lonja, la cuenta no sale al ganadero. Nueve meses y medio desde que se cubre la vaca hasta que pare mas seis meses para llegar a los doscientos kilos es demasiado tiempo como para esa limosna. Si a esto le sumamos que para sacar el ternero la vaca pasa casi tres saneamientos con el riesgo de que un positivo en tuberculina y que el precio se reduzca en mas de un 30%, ya la cosa esta mas que clara.

No se como lo pensaran los otros ganaderos, pero en ese mismo tiempo el ganado ovino bien atendido saca dos borregos que a una media de 75 euros por cabeza te dan 150 euros en ese tiempo. Con cuatro ovejas por vaca tenemos los mismos ingresos que con una vaca criando un macho. Menos saneamientos, uno cada tres años, precios regulares en las de dos años, minimos de 55 y maximo de 90 hacen una media que hace pensar. 

Año nuevo cuentas viejas

 Nos centraremos en los cebados, si vemos la evolución de los cereales en los meses de enero a abril podemos decir que la tendencia es alcista en mas de un 50% con respecto a los ofrecidos en junio o agosto de 2020. Con una escasa producción nacional y un almacenamiento de las multinacionales tenemos que el precio de la harina de cebo se incrementa mas de un 50% con respecto a otras referencias, mientras que los precios de la carne de ternero disminuyen un 10% con respecto a años anteriores y la de cerdo ha caido empicado a mas de un 30%. La cuenta es muy sencilla, si aumentamos es costo de cereales que son la materia prima de la mezcla de harina y disminuimos los beneficios de la carne nos encontramos con un déficit, o lo que es lo mismo, aumento de la perdida de ganancias en los cebados.

Estamos analizando el mercado como en años anteriores, seguimos teniendo los mismos precios o menores en nuestros animales mientras que los cereales y forrajes se disparan en mas de la mitad. Sin embargo en campaña el precio de estos cereales ha sido bajista, ya que el maíz ha incrementado su precio de ser entregado por el agricultor a 150 o 160 euros tonelada y se comercializa a mas de 240 euros tonelada. 

La cuenta de la vaca

 Esta es de las cuentas mas sencillas que se puede echar en el campo y no se echa, en mi explotacion que esta cargada de ganado comen del campo apenas cuatro meses y el resto comen de lo que se le echa. Las vacas estan separadas en cercas de treinta animales mas el toro, se les echa de comer una alpaca diaria, lo que viene a suponer treinta alpacas al mes y si las dividimos entre el numero de animales obtenemos una alpaca por animal consumuda en un mes. Esas alpacas pesan entre 420 y 450 kilos de heno, que si lo ponemos a 0.12 centimos el kilo nos da sobre unos cincuenta euros, si esos euros los multiplicamos por los ocho meses que yo echo de comer a esa vaca al año tenemos 400 euros. Es decir que al menos en ese año debe de tener un ternero que valga 400 euros para que quedemos empatados, sin contar gastos veterinarios, de vaquero, consumo de agua. Si el animal pare al año, a los doce meses, cosa muy cuadiculada, que no suele ser cierta y un año macho y otro hembra al precio que estan este año que un ternero macho vale 550 euros y una hembra 400 euros en los casos mejores tenemos que hemos cambiado el dinero, como se suele decir las gallinas que van entrando por las que van saliendo. 

Volvamos a los corderos

 Despues de un comienzo de año que ha sido nefasto para todo el ganado en general, podemos decir que ahora, en el mes de septiembre de dosmil veinte es cuando los corderos valen dinero. Acabaron la primavera a precios que no cubrian gastos, es mas cuando quitabas el pienso que habia que echarles para llevarlo a los maximos kilos que era su venta apenas teniamos margen, hoy se vende un cordero mas de quince euros que hace unos meses. Hablamos de que hay menos en el campo, pero terneros hay menos y los precios son de verguenza, y si es el sector porcino tras pagarse a doce euros la arroba que es un precio de perdida total han llegado a un maximo de veinte y ahora comienza el descenso, podemos afirmar que no nos haremos ricos con las ovejas, pero cubren sus gastos.

Si podemos decir que este año con la pela nos ha costado las perras, es mas si le echo cuenta a la lana que han producido no pagan las cuchillas y los peines nuevos que compre para pelarlas, es mas el precio es casi una decima parte de lo de los ultimos cuatro años, pero es lo que nos queda. Sin embargo tener la suerte de vender corderos a setenta euros con veinticuatro kilos es un dinero.